Tarte au chocolat ...

Faute de neige et de froid, l'hiver en Bretagne nous offre vent, pluie, tempête, crachin, brouillard et grêle ... le tout entre deux éclaircies ...

C'est une excuse (comme une autre ...) pour se jeter dans la confection et la dégustation d'un bon dessert bien anti-dépresseur (et accessoirement bien calorique aussi ... mais basta ...) : la tarte au chocolat

Ingrédients :

1 rouleau de pâte sablée (non, je ne me fais pas encore ma pâte tout seul ...)

400 g de chocolat de couverture

250 g de crème fraîche (pour la version light, de la bridélight liquide ça marche aussi ... on perd un peu le côté aigrelet de la crème fraîche ... c'est à vous de voir)

50 cl de lait

2 oeufs

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C

Couper le chocolat en petits morceaux (le mieux c'est la tablette sur la planche à découper et le grand couteau ...)

Faire chauffer la crème et le lait et verser tout cela sur le chocolat . Mélanger. (avec moins de liquide, ça aurait fait une ganache (^_^) )

Quand le chocolat est fondu, le faire refroidir avant d’incorporer les œufs.

La mettre au four éteint mais chaud pendant 20 à 30 mn. (il faut juste surveiller la tarte ... la garniture ne doit pas bouillir, sinon le coté amère du chocolat ressortira trop)

Laisser refroidir. (Perso, on la trouve trés bien aprés 2h passée au frigo)

Pour la déco, vous pouvez préparer un caramel, mixer quelques cerneaux de noix et le incoporer au caramel, étaler cette mixture sur une feuille de papier alu, laisser refroidir  puis remixer le tout , pour avoir une sorte d epoudre de nougatine, et en parsemer le dessus de la tarte...